こんにちは、Snap Strechスタッフの坂田です。
先日、別府に行ってきまして、そこから「蒸し野菜」にハマっています。

別府で食べられるのは温泉の噴気で蒸し上げる「地獄蒸し」と呼ばれる伝統料理なんですが、これがものすごく美味しくて…！

ほんのりミネラル感があって、野菜は甘くて、温泉で温まった身体に優しくて。最高でした。

完全に蒸し料理に魅了されてしまい、帰ってきてからはもっと簡易的ですが、ラフに楽しんでいます。

鍋に切った野菜を入れて、豆腐やお肉なども乗せて、少しのお水とお塩をふってフタをし、弱火にかけます。しばらくそのままおいて、具材に日が通ったら完成。ポン酢やお塩でいただきます。

蒸し器を出したりはちょっとハードルが高いなーと言う方はぜひこの方法を試してみてほしいです。ちゃんと美味しく仕上がります！

寒い時期の野菜摂取に超おすすめな蒸し料理。
つけダレでも色々と楽しめそうなので、引き続きハマっていきたいと思います◎

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