こんにちは、Snap Strechスタッフの坂田です。

今日はこの時期おすすめの食材「新玉ねぎ」を解説します！

春野菜らしいみずみずしさたっぷりの新玉ねぎはなんといっても生で食べられることが魅力！

玉ねぎには食物繊維やビタミン、ミネラルなどたくさんの栄養が含まれていますが、加熱に弱い栄養素も含んでいます。

特に辛味成分の「硫化アリル」は玉ねぎの特徴的な成分でありながら、加熱に弱い成分。
生食できる新玉ねぎでその効果をしっかり享受したいものです◎

ちなみに硫化アリルには動脈硬化予防やコレステロール低下などの効果があるとされています。

〈新玉ねぎおすすめの食べ方〉
1. 新玉ねぎを薄くスライスする
2. 水にさらす（さらし時間が長いほど辛味は抜けますが、水溶性の有用成分も抜けてしまうためほどほどに）
3. 水気を切って器に盛り、かつお節を乗せて醤油とマヨネーズで味付けする

マヨネーズが辛味をマイルドにしてくれて食べやすくなります◎
ぜひ試してみてくださいね＾＾

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