厳しい寒さが和らぎ心身ともに開放的になる春はデトックスと新陳代謝の向上が鍵となります。冬の間に溜め込んだ老廃物を排出し、体を内側から目覚めさせてくれる春のオススメ食材を三つご紹介します。
旬を味わう厳選食材
菜の花
春の象徴とも言える菜の花はビタミンCやミネラルが非常に豊富です。特有の苦味成分である植物性アルカロイドは、冬の間に低下した胃腸の働きを活発にし、解毒作用を助ける働きがあります。お浸しやパスタの具材として、ほろ苦さを楽しむのが粋な食べ方です。
アスパラガス
疲労回復に効果的なアスパラギン酸を多く含みます。新生活の始まりで疲れが出やすい時期に最適です。穂先に含まれるルチンは血管を丈夫にする働きもあり、血流改善も期待できます。根元の固い皮をピーラーで剥いてから調理すると、口当たりが良くなります。
新玉ねぎ
この時期だけの新玉ねぎは、辛味が少なく甘みが強いのが特徴です。血液をサラサラにする効果がある硫化アリルが含まれており、生で食べることでその栄養を余さず摂取できます。水にさらすと栄養が逃げてしまうため、スライスしてそのまま少し空気にさらすのがコツです。
体を呼び起こす春のストレッチ
旬の食材で内側から整えたら、次は外側からアプローチしましょう。春は自律神経が乱れやすいため、脇腹を伸ばして深い呼吸を取り入れることが大切です。
脇腹伸ばしの手順
1両足を肩幅に開いて立ちます
2右手を高く上げ、左手で右の手首を軽く掴みます
3息を吐きながら体をゆっくり左に倒し、右の脇腹を心地よく伸ばします
4肋骨の間に空気を送り込むイメージで深呼吸を三回繰り返します
5反対側も同様に行います
この動きにより、呼吸を司る筋肉がほぐれて酸素が全身に行き渡り、自律神経のバランスが整います。
まとめ
春の食材が持つ自然の苦味や甘みは、私たちの体を冬モードから春モードへと切り替えてくれます。美味しい食事と簡単なストレッチを組み合わせて、軽やかな毎日を過ごしましょう。

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